PRABUMULIH, Pikiranrakyatsumsel – Olahan ikan gabus menjadi salah satu menu favorit dalam program Makan Bergizi Gratis (MBG) yang cukup diminati para pelajar sekolah di Kota Prabumulih, Sumatera Selatan (Sumsel). Salah satunya, siswa-siswi SMA Negeri 3 Prabumulih.
Selain cukup digemari, menu olahan ikan gabus MBG yang disajikan oleh Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Sukajadi seperti menu tekwan, semprul, siomay, dan pempek tersebut memiliki kandungan nutrisi yang tinggi dan kaya protein.
“Menu tekwannya enak, kita sudah beberapa kali dapat menu MBG tekwan seperti ini, ikan gabus kan kaya gizi,” ungkap Yasrin, siswi kelas 11 SMA Negeri 3 Prabumulih dibincangi awak media usai menerima menu MBG, Senin (23/2/2026).
Hal serupa dikatakan Nur Karim, pelajar lainnya yang mengaku senang mendapat menu tekwan ikan gabus MBG ini, karena setiap bulan menu olahan ikan gabus MBG itu ia dapatkan. Selain itu, informasi tentang banyaknya kandungan gizi dari ikan gabus tersebut cukup banyak diketahui oleh siswa sekolah unggulan kota nanas tersebut.
“Setahu saya banyak kandungan gizinya. Kita sering dapat menu tekwan ikan gabus disini, Enak sih ikannya,” ungkapnya.
Sementara, dari penelusuran ke sejumlah dapur MBG yang ada di Prabumulih, diketahui hanya SPPG Sukajadi yang menjadikan ikan gabus sebagai bahan dasar olahan menu MBG bagi siswa-siswi sekolah. Sementara, SPPG lainnya diketahui kebanyakan menggunakan ikan parang-parang.
“Ya betul, dari dapur SPPG Sukajadi kota Prabumulih untuk menu olahan kami menggunakan ikan gabus. Mengapa kami menggunakan olahan ikan giling gabus?, Karena ikan gabus ini, pertama tidak berbau dan juga yang kedua kami meminimalisir terjadinya alergi pada siswa-siswi sekolah,” kata Muhammad Arhab Mutakin selaku Kepala Dapur SPPG Sukajadi.
Menurutnya, dalam 100 gram ikan gabus terdapat sekitar 80 kalori, serta berbagai nutrisi penting seperti lemak, kalsium, fosfor, kalium, vitamin A, zat besi, tembaga, vitamin B2, hingga asam lemak omega-3.
Selain itu, sambung dia, ikan gabus juga dikenal memiliki kandungan protein albumin yang sangat tinggi, yang bermanfaat untuk meningkatkan daya tahan tubuh, mempercepat pertumbuhan otot, hingga meningkatkan kecerdasan otak siswa.
“Dengan kandungan yang lengkap, olahan ikan gabus kami jadikan bahan dasar menu MBG seperti menu siomay, tekwan, semprul, dan pempek,” bebernya. (dn)
